魚沼産コシヒカリの米と米糀だけでつくった糀甘酒です。米のおいしさと自然の甘みを感じられるやさしい味わい。水源である越後三山から流れくだり、伏流水となって湧き出した軟水を使用しています。（要冷蔵）
魚沼産コシヒカリと魚沼の水からつくった自然由来の発酵甘味料です。砂糖やみりんの代わりとして料理に使えるほか、パンに塗ったりヨーグルトに混ぜたり、いろいろな用途で使えます。
※特許第7526505号
魚沼産コシヒカリを100％つかったこだわりの塩糀。まろやかな風味が特徴で、魚沼産コシヒカリのお米とこうじ菌の酵素の力で魚や肉、野菜などの素材の旨みを引き出します。
越後三山の伏流水と魚沼産コシヒカリ使用の米糀、新潟県仕込みの生醤油で旨みあるしょうゆ糀に。糀の発酵による旨み成分と大豆本来の旨み成分が加わり、深いコクと旨みがおいしい万能調味料です。
パティシエ辻󠄀口博啓氏監修の糀甘酒を使ったドーナツとフォンダンショコラのセットや、自由が丘ロールとのコラボ商品、ジェラートマエストロ柴野大造氏監修の糀ジェラートなどを販売しています。
